SPRUITJESSALADE

Ingrediënten     

voor 4 personen, als hoofdmaaltijd of side dish

Ingrediënten

·       1 kg spruitjes

·       750 g krielaardappelen

·       olijfolie

·       2 à 3 ajuinen, in fijne ringen gesneden

·       200 g magere spekblokjes

·       enkele takjes krulpeterselie

·       peper en zout

·       agavesiroop of honing

Bereiding

• Vul de mengbeker met 500 g water en verwarm

  TM5 : 6 min./100 °C/snel 1.

  -TM6 en TM7 : functie KETEL/100 °C.

• Spoel de spruitjes, snijd een klein stukje van de onderkant af en trek de losse blaadjes eraf.

• Leg de spruitjes in de varomatray.

• Spoel de krieltjes en snijd in vieren. Leg deze in de varomaschaal.

• Plaats de varomaschaal met tray in positie. Volg de instructies volgens jouw type Thermomix:

  TM5 / TM6 : 15 min./varoma/snel 1.

  TM7: 13 min./functie STOMEN.

• Controleer of de spruitjes en krieltjes gaar zijn. Deze mogen nog wat hard aanvoelen.

• Verwarm de oven op 220 °C hete lucht.

• Leg een bakpapier op een bakplaat. Verdeel de spruitjes en krieltjes hierover. Kruid met peper en zout en besprenkel met olijfolie en een een straaltje honing of agavesiroop.

• Leg de ajuinringen en de spekblokjes ertussen.

• Bak de spruitjesmengeling +/- 15 minuten in de voorverwarmde oven.

• Garneer met krulpeterselie en serveer.

TIP: ideaal als mealprep gerecht. Doe de gestoomde spruitjes en krieltjes in een vacuümschaal en werk pas verder af jouw gekozen tijdstip.