Bijgewerkt: 6 dagen geleden

Ingrediënten: (3 à 4 pers)

• 3 eidooiers

• 25 g suiker

• 70 g witte wijn, cava, champagne


Werkwijze:

▪ Zet de vlinder op het mes. Doe alle ingrediënten in de beker en klop:

6 min / 80 ° / std 3.

Is de sabayon niet vast genoeg, nog enkele minuten verder laten draaien, bv 2 min. Voeg indien nodig nog een eigeel toe en werk verder op 80 ° / std 3.

Is de sabayon te dik, voeg dan nog wat wijn toe en laat nog wat draaien.

Het resultaat kan zeer verschillend zijn naargelang de soort eieren.


Thanks for visiting www.cookingstories.be

Tel: 0468.42 84 04  |  Email: info@cookingstories.be