BANANEN PANCAKES OF POFFERTJES

Ingrediënten     

voor 12 pancakes / 40 poffertjes

·      150 g rijpe banaan

·      3 eieren

·      50 g zelfrijzende bloem

·      1/2 à 1 tl kaneel

·      snufje zout

·     boter om te bakken

·      vers fruit en ander garnituur naar wens

Bereiding

• Doe de banaan, in stukken gesneden, in de mengbeker. Mix 10 sec./snel 3.

• Plaats de vlinder.

• Voeg de eieren toe. Mix 20 sec./snel 3,5.

• Voeg de bloem, het kaneel en zout toe. Mix 30 sec./snel 3.

• Controleer even of bloem goed gemengd is. Herhaal, indien nodig, 10 sec./snel

• Verhit een koekenpan ( of poffertjespan) met wat boter.

• Leg enkele hoopjes beslag in de pan en bak op middelmatig vuur. Draai de pancakes/poffertjes halverwege de baktijd om.

• Serveer de pancakes naar wens met vers fruit, notencrumble, chocoladestukjes, ahornsiroop, bloemsuiker.