ARTISJOK MET BASILICUM DIP

Ingrediënten     

voor 2 artisjokken

Ingrediënten

·       2 artisjokken

·       ½ citroen

·       25 g Parmezaanse kaas

·       1 teentje look

·       5 g basilicum blaadjes

·       60 g ricotta

·       70 g verse kaas, type Philadelphia

·       peper en zout

·       15 g gesmolten boter

Bereiding

• Snijd de stengels van de artisjokken, alsook 2,5 cm van de topjes van de bladeren.

• Wrijf de artisjokken in met citroen zodat deze niet teveel verkleuren.

• Doe 800 g water in de mengbeker. Leg enkele schijfjes citroen in het water. ( tegen kalkaanslag in de mengbeker)

• Stoom 40 à 50 minuten afhankelijk van de grootte van de artisjokken:

  -TM5 en TM6: varoma/linskomdraai/snel. roeren ( lepeltje)

  -TM7: functie stomen/snel. roeren ( lepeltje) / kies varomaschaal.

  • De stoomtijd in de TM7 is iets korter dan in de TM5 – TM6.

• Leg de gestoomde artisjokken in de ovenschaal en open de middelste bladeren.

• Reinig de beker.

• Verwarm de oven op 210 °C, hete lucht.

• Maak nu de dip. Doe hiervoor de Parmezaanse kaas, look en basilicum in de mengbeker.

• Hak 10 sec./snel 10. Spatel naar beneden.

• Voeg de ricotta en verse kaas toe, kruid met peper en zout.

• Meng 10 sec./linksomdraai/snel 2.

• Spreid de dip over de artisjokbladeren. Verdeel de gesmolten boter over de dip.

• Plaats de artisjokken in de voorverwarmde oven gedurende +/- 5 minuten.

• Serveer. Pluk de blaadjes met wat dip en geniet van deze heerlijke amuse.